庆阳网讯（庆阳融媒记者 乔鹏礼 梁伯睿 李亚绒 胡卜文 贺苗苗）在环县八珠乡的黄土塬上，一缕醇香萦绕不散，这是42岁的代玉萍用十余年坚守，酿造出的致富酒香。从分家后外债缠身的困境，到如今带领乡邻共闯黄酒产业路，这对平凡夫妇以匠心守古法、以坚韧破难关，让八珠黄酒从农家小酿走出深闺，也让乡村振兴的希望在酒香中愈发浓烈。
绝处逢生，从负债初酿到科学破局
2010年分家时背负的十几万元外债，让代玉萍夫妇陷入困境，也迫使他们寻找出路。2012年，恰逢精准扶贫政策支持，从小耳濡目染黄酒酿造的她，决定重拾这门家传手艺。在母亲指导下，首批10缸黄酒味道纯正，一售而空。然而2013年扩大规模至50缸时，因缺乏科学方法遭遇惨败，损失三万余元。“那是我们最想放弃的时候。”代玉萍回忆道。在舅舅鼓励下，代玉萍与丈夫俩开始了长达三年的科学实验：记录每缸配比、监测温度变化、反复品尝对比……2017年，当他们终于掌握稳定酿造的科学方法时，50缸黄酒带来9万元年收入——传统手艺与现代科学从此紧密相连。
酒香出山，老手艺插上新媒体翅膀
品质稳定后，如何打开销路？代玉萍举起手机，以“环县代玉萍”快手号直播酿酒全过程。从采挖野生柴胡制曲，到发酵环节的精心把控，原生态的展示让深巷酒香飘向全国。线上引流与线下口碑形成良性循环，生产规模从2017年50缸稳步增长至2025年200缸，年利润超过20万元。“很多网友通过直播了解我们的黄酒，老顾客还不断介绍新客户。”代玉萍笑着说。
共酿芬芳，从“自家酒坊”到“乡亲共富”
自己富了，代玉萍想得更多。2024年，八珠乡成立八珠黄酒协会，代玉萍当选为会长，她也将多年摸索的技术无偿分享给周边的群众。同村慕雪琴这几年在代玉萍的黄酒坊打工。在代玉萍为她提供酒曲，鼓励指导下慕雪琴大胆干，今年慕雪琴酿了30缸酒，年增收六万元。“把大家聚起来，产业才能成气候。”代玉萍说。如今，协会有力推动了当地黄酒产业的规范化发展，一颗无私的“酒曲”，正催化着整个乡村的产业振兴。
匠心致远，标准化酿造与品牌未来
面对未来，代玉萍目光长远。2025年投资80万元新建标准化厂房，只是第一步。她计划从原料源头把控，在坚守古法精髓的同时，推动产业标准化、品牌化。“让八珠黄酒香飘更远，带领更多乡亲一起富。”这不仅是她的心愿，更是非遗技艺在乡村振兴中焕新的生动实践。
从绝境求生到带头共富，代玉萍的十年，酿的是酒，更是人心。那萦绕塬上的醇香，印证着乡土中国最朴素的智慧：最美的致富经，从来不是独享的秘方，而是共享的初心，是不屈的耕耘，是传统在时代浪潮中的创造性新生。八珠黄酒的故事，仍在继续酿造——在每一口酒缸里，在每一次直播中，在乡亲们越来越甜的笑容里。
